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Home/Proposte dello chef

I prodotti che ci offre la natura, senza il tocco umano, sarebbero incantesimi inespressi. Il nostro lavoro e la nostra fatica sono tutte qui: nel trovare il punto di equilibrio tra la nostra creatività e l’autenticità dei sapori della nostra terra. E noi ogni giorno ci mettiamo in gioco affinché ogni piatto riesca a raccontare una storia.

Così nel nostro menù troverete ricette che vi riporteranno indietro nel tempo, nella cucina della vostra nonna, e altre che vi proietteranno verso sapori e profumi ancora sconosciuti. E non sarà soltanto il passare delle stagioni a dettare la nostra carta – perché da noi trovano posto solo materie prime di stagione e locali – ma anche il nostro vissuto, gli incontri che faremo, le esperienze che vivremo.

Perché per noi un piatto buono è un piatto che ha un’anima. E che vi farà sentire a casa.