Tortino di pancotto con crema di melanzane, peperoni caramellati e maionese al sedano. In una danza che vede dolcezza e sapidità corteggiarsi con eleganza. Quella di un tempo.

Involtino di verza con battuto di manzo e tartufo e vellutata di patate. Un abbraccio croccante con un cuore morbido che sprigiona intensi profumi.

Orecchiette con cime di rape. Un piatto semplice, ma mai banale. Che si realizza con poco, ma di cui non ci si stanca mai. Perché racconta tutto il buono delle cose autentiche.

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